智能化工厂可以提高生产效率，缩短产品开发周期，为企业降低不良品率。食品企业生产过程智能溯源系统的建设，实现了从原材料到成品的全过程溯源。除了降低消费者的食品安全风险外，智能追溯系统还有助于实现消费者和企业之间的“双赢”。

从原材料入库到装罐、在线检测、包装和装箱，工作人员收集信息并将其输入后台系统。管理者可以有效地监控各种材料和产品的使用和库存，提高管理效率。该体系能够客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，实现食品质量安全正向追溯、反向追溯和风险控制，发现质量安全问题及时召回产品，查找原因，追究责任，切实保证辖区内食品安全稳定控制。

据了解，许多食品生产企业今年已经完成了生产过程智能追溯系统的建设。下一步，将结合肉制品质量改进行动，在相关企业建立该体系，并实施其他食品安全管理体系，进一步提高肉制品的质量和安全水平。